İçeriğe geç
Ayşenur KorkmazDiyetisyen · Antalya
Randevu bilgisi
Beslenme ve Diyetetik

Beslenme, herkese aynı gelen bir reçete değil, size ait bir düzendir.

Bu sayfa; danışmanlığın kapsamını, görüşmelerin nasıl ilerlediğini, mutfakta işinize yarayacak tarif ve rehberleri ve iletişim bilgilerini içerir. İçerikler genel bilgilendirme amacıyla hazırlanmıştır, kişiye özel değerlendirme yerine geçmez.

İletişim bilgileri 20 tarife göz at
Kabul yeri
Muratpaşa, Antalya
Gün
Pazartesi – Cumartesi
Saat
09.00 – 18.00
Görüşme
Yüz yüze ve çevrim içi
Portre fotoğrafı900×1050 px · Sade zeminde profesyonel portre
Dyt. Ayşenur KorkmazDiploma tescil no: [NUMARA]
Bireysel değerlendirmeBeslenme öyküsü, günlük düzen ve sağlık geçmişi birlikte ele alınır.
Kanıta dayalı yaklaşımGüncel rehberler esas alınır; kanıtlanmamış yöntemler önerilmez.
GizlilikSağlık verileriniz mesleki sır kapsamındadır ve KVKK'ya uygun işlenir.
Çalışırken bir kare900×1000 px · Danışma masası veya mutfak
Detay800×800 px · Mutfak / malzeme
Detay800×800 px · Danışma odası
Tanışalım

Diyetisyen Ayşenur Korkmaz kimdir?

Benimle tanıştığınızda karşınızda yalnızca bir meslek mensubu olmaz. Dinleyen, anlamaya çalışan, acele ettirmeyen ve sürecin her adımında yanınızda duran bir yol arkadaşı bulursunuz.

Bu işe başlarken en çok merak ettiğim şey, insanların "neyi yanlış yaptığı" değildi — neden bildikleri şeyi uygulayamadıklarıydı. Yıllar içinde şunu gördüm: sorun çoğu zaman bilgi eksikliği değil, hayata uymayan bir plan. Bu yüzden yasak listeleri yerine, sizin mutfağınıza, çalışma saatlerinize ve damak tadınıza sığan düzenler kurmayı tercih ediyorum.

Uygulanabilir olmayan bir plan, ne kadar doğru olursa olsun, iyi bir plan değildir.

İstanbul Arel Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü'nü tam burslu olarak kazandım ve 3.40 ortalamayla tamamladım. Ancak eğitimim boyunca teorik bilgiyle yetinmedim; ayrıca aşçılık eğitimi aldım. Bu ikisi bir araya geldiğinde fark ettim ki beslenme yalnızca besin ögelerinden ibaret değil — lezzetle, kültürle, sofra alışkanlıklarıyla ve sürdürülebilirlikle şekilleniyor.

Bir tarifin nasıl pişeceğini bilmek, o tarifi "önermek" ile "gerçekten yapılabilir kılmak" arasındaki farkı yaratıyor. Size bir öğün anlatırken, o öğünün mutfakta kaç dakika süreceğini, hangi malzemenin evde zaten bulunduğunu ve tadının nasıl olacağını da düşünüyorum.

Antalya'da, Akdeniz mutfağının tam ortasında çalışıyor olmak da ayrı bir şans. Bu mutfak zaten sebzeyi ana yemek sayan, zeytinyağını temel alan, baklagili düzenli sofraya koyan bir mutfak. Çoğu zaman baştan bir şey kurmuyoruz; zaten var olanı biraz daha dengeye getiriyoruz.

  • LisansBeslenme ve Diyetetik — İstanbul Arel Üniversitesi (tam burslu, 3.40)
  • Ek eğitimAşçılık eğitimi
  • [YIL][Bakanlık onaylı sertifika adı — varsa]
  • ÜyelikTürkiye Diyetisyenler Derneği
  • ÇalışmaMuratpaşa, Antalya · Yüz yüze ve çevrim içi
Kapsam

Hangi konularda çalışıyoruz

Hastalıklarla ilgili başlıklarda uygulanan yöntem, hekim tanısı ve yönlendirmesi doğrultusunda yürütülen tıbbi beslenme tedavisidir.

Ağırlık yönetimi

Beslenme alışkanlıkları, günlük düzen ve sağlık geçmişi değerlendirilerek sürdürülebilir bir beslenme planı oluşturulması.

Sonuçlar kişiden kişiye değişir

Metabolik hastalıklarda beslenme

Diyabet, insülin direnci, dislipidemi ve hipertansiyon gibi durumlarda hekim tanısına göre yürütülen tıbbi beslenme tedavisi.

Hekim yönlendirmesi gerekir

Gebelik ve emzirme dönemi

Artan besin ögesi gereksinimlerinin karşılanmasına yönelik beslenme düzenlemesi.

Takip eden hekimle eş güdümlü

Sporcu beslenmesi

Antrenman türü ve yoğunluğuna göre öğün zamanlaması, sıvı alımı ve enerji gereksiniminin planlanması.

Bireysel değerlendirme

Çocuk ve adölesan beslenmesi

Büyüme dönemine uygun beslenme düzeni, öğün alışkanlıkları ve besin seçiciliğine yaklaşım.

Veli katılımıyla

Vejetaryen ve vegan beslenme

Bitkisel ağırlıklı düzenlerde protein, B12, demir, kalsiyum ve omega-3 gereksinimlerinin planlanması.

Laboratuvar takibi önerilir
Mesleki sınırlar hakkında. Diyetisyenlik; hastalık tanısı koyma, ilaç tedavisi düzenleme veya mevcut tedaviyi değiştirme yetkisi içermez. Bu sayfadaki hiçbir içerik tanı, tedavi ya da ilaç önerisi niteliğinde değildir. Şikâyetleriniz için önce hekiminize başvurun.
Sıralı akış

Görüşme nasıl ilerler

Süreci önceden bilmeniz için hazırlanmıştır. İzlem sıklığı kişiye göre değişebilir.

  1. Randevu

    Telefon veya e-posta ile gün ve saat belirlenir. İlk görüşmeden önce sağlık bilgisi paylaşmanız gerekmez.

  2. İlk değerlendirme

    Beslenme öyküsü, günlük düzen, fiziksel aktivite ve varsa hekim raporları birlikte gözden geçirilir.

  3. Planlama

    Günlük yaşamınıza uyarlanmış bir beslenme düzeni hazırlanır ve birlikte gözden geçirilir.

  4. İzlem

    Kontrol görüşmelerinde plan yeniden değerlendirilir ve gerektiğinde güncellenir.

Bilgilendirme aracı

Boy – kilo oranı (VKİ)

Vücut Kütle İndeksi, boy ve kilo arasındaki oranı gösteren bir tarama ölçütüdür. Tanı aracı değildir, kas kütlesini ve yağ dağılımını ölçmez.

Bilgilerinizi girin

Girdiğiniz veriler yalnızca tarayıcınızda hesaplanır, hiçbir yere gönderilmez ve kaydedilmez.

Sonuç burada görünecek.

VKİ toplum düzeyinde kullanılan bir tarama ölçütüdür ve tek başına sağlık durumunu göstermez. Sporcularda, gebelerde, 18 yaş altındakilerde ve ileri yaşta farklı değerlendirilir. Çıkan sayıyı bir hedef olarak değil, konuşulacak bir başlangıç noktası olarak görün.

Mutfakta

Yirmi uygulanabilir tarif

Hepsi market ürünleriyle, kısa sürede ve özel ekipman gerektirmeden yapılabilir. Kalori tablosu yok; ölçü, denge ve pratiklik var.

Günlük hayatta

Pratik rehber

Tartıya, uygulamaya veya hesap makinesine ihtiyaç duymadan kullanabileceğiniz üç araç.

Elinizle porsiyon ölçmek

Eliniz her zaman yanınızda ve vücut büyüklüğünüzle orantılıdır. Kesin bir hesap değil — gözünüzü eğitmek için bir başlangıç.

Avuç içi

Protein kaynağı: et, tavuk, balık ya da bir kâseye yakın kuru baklagil.

Öğün başına 1 avuç

Yumruk

Sebze: salata, zeytinyağlı sebze yemeği ya da çiğ sebze. Tabakta en geniş yer.

Öğün başına 1–2 yumruk

Kapalı avuç

Tahıl ve nişastalı besin: bulgur, pirinç, makarna, patates.

Öğün başına 1 avuç dolusu

Başparmak

Yağ kaynağı: zeytinyağı, tahin, fındık ezmesi, avokado.

Öğün başına 1–2 başparmak

Bu ölçüler genel bir çerçevedir. Gebelik, emzirme, çocukluk, sporculuk ve tıbbi beslenme tedavisi gerektiren durumlarda gereksinimler değişir.

Küçük değişimler

Bir şeyi tamamen bırakmak yerine yerine bir şey koymak, çoğu kişide daha kalıcı oluyor.

Meyve suyu→Meyvenin kendisi
Beyaz ekmek→Tam tahıllı ekmek
Kahvaltıda sadece çay→Yumurta veya peynir eklemek
Kızartma→Fırında veya ızgara
Hazır sos→Zeytinyağı, limon, baharat
Krema→Süzme yoğurt
Tuzluk masada→Kekik, nane, limon kabuğu
Öğün atlamak→Küçük ama düzenli öğün

Antalya mevsim takvimi

Mevsiminde olan ürün genellikle daha lezzetli, daha ucuz ve besin değeri açısından daha iyidir.

İlkbahar

Taze yeşilliklerin ve ilk baklagillerin dönemi. Zeytinyağlılar için en verimli aylar.

EnginarBaklaTaze fasulyeBezelyeIspanakSemizotuTaze soğanMarulKuşkonmazÇilekErikYeni dünya
Koruyucu ve geliştirici bilgi

Beslenme yazıları

Sağlıkla ilgili bilgilendirme yalnızca yetkili sağlık meslek mensubu tarafından yapılabilir. Bu nedenle her yazıda yazar adı, unvanı ve yayın tarihi belirtilir.

Merak edilenler

Sık sorulan sorular

İlk görüşmeye ne getirmem gerekiyor?

Son bir yıl içinde yaptırdığınız kan tahlilleri, varsa hekim raporlarınız ve düzenli kullandığınız ilaç ya da takviyelerin listesi yeterlidir. Hiçbiri yoksa da görüşme yapılabilir.

Ne sıklıkta kontrol görüşmesi yapılıyor?

Sıklık kişiye ve konuya göre değişir. Genellikle başlangıçta daha sık, düzen oturdukça daha seyrek görüşülür.

Çevrim içi görüşme yüz yüzeden farklı mı?

İçerik aynıdır. Fark, antropometrik ölçümlerin kendiniz tarafından alınıp paylaşılmasıdır; nasıl alınacağı görüşme öncesinde tarif edilir.

Hastalığım var, hekimime danışmam gerekir mi?

Evet. Tanı koyma ve ilaç tedavisi düzenleme yetkisi hekime aittir. Tıbbi beslenme tedavisi hekim yönlendirmesi doğrultusunda yürütülür.

Ne kadar sürede sonuç alınır?

Beslenme uygulamalarının sonuçları kişiden kişiye değişiklik gösterir; süre, miktar veya sonuç taahhüdünde bulunulmaz.

Takviye ürün öneriliyor mu?

Bu sayfada ve görüşmelerde herhangi bir marka, ürün ya da firma tanıtımı yapılmaz. Takviye gereksinimi laboratuvar bulguları doğrultusunda değerlendirilir.

Sitedeki tarifleri herkes uygulayabilir mi?

Tarifler genel mutfak önerileridir. Besin alerjisi, çölyak, böbrek hastalığı gibi durumlarda malzeme ve porsiyonların size göre uyarlanması gerekir.

Kişisel bilgilerim nasıl korunuyor?

Sağlık verileriniz KVKK kapsamında özel nitelikli kişisel veridir ve mesleki sır saklama yükümlülüğü altında işlenir. Ayrıntı için Aydınlatma Metni. Bu sitedeki form üzerinden sağlık verisi toplanmaz.

Randevu ve iletişim

İletişim

Randevu için telefon, e-posta veya aşağıdaki formu kullanabilirsiniz.

Adres

[SOKAK ADI, NO / DAİRE]
[MAHALLE], Muratpaşa
[POSTA KODU] Antalya

Telefon

[+90 XXX XXX XX XX]

E-posta

[E-POSTA]

Kabul gün ve saatleri

Pazartesi – Cuma: 09.00 – 18.00
Cumartesi: 10.00 – 14.00
Pazar: Kapalı

Konum

Harita, üçüncü taraf çerezleri nedeniyle gömülü yüklenmez. Haritada aç bağlantısı yeni sekmede açılır.

Sağlık durumunuza ilişkin bilgileri bu forma yazmayın. Tanı, ilaç ve tahlil bilgileri yalnızca görüşmede alınır.